発芽玄米ナビ

   発芽から乾燥まですべて手作業！  手間暇かけて作った手作り発芽玄米  ■ 有機肥料100%の玄米 手作り発芽玄米は化学肥料を使わずに有機肥料だけで育てた玄米を水郷と呼ばれる大分県日田市の天然水で発芽させました。

玄米の香りを逃さないように発芽後はすぐに乾燥させ、鮮度を保つために1kgづつ小分けにして真空パック(脱気パック)しています。

 ■ すべて人の手で作る日田の「手作り発芽玄米」 手作りだからこそ出せる香りが特徴の「手作り発芽玄米」。

発芽玄米を作る工程には「収穫、もみすり、発芽、乾燥」などの多くの作業を行います。

一般的には機械を通して大量に生産をします。

しかし機械を通したお米は、すれたり、割れたりして採れたての新米でさえ風味がとても落ちてしまうのです。

スタリオン日田の発芽玄米は美味しさと香りを逃さないように乾燥させる際も高温で一気に乾燥させるのではなく、低温でじっくり蒸して香りを閉じ込めながら乾燥させます。

日田の手作り発芽玄米では発芽玄米の製造工程で一切機械を使いません。

たくさんの量が一気に作れなくても本当のお米の美味しさを届けるために一つ一つの作業を手間をかけながらじっくりと行うのです。

 ■ 最大限の美味しさを届けたい！生産者の想い 「手作り発芽玄米」をつくっているのは大分県で農家を営んでいる梶原 宗剛さん。

農薬を極力使わずに、有機肥料だけで育てた安全なお米を食べて食生活を見直すきっかけになってくれれば嬉しいという思いからこの商品は生まれました。

どうしても取りきれない種類の雑草に対してのみ除草剤を使用し、除草剤以外は一切農薬を使っていません。

また、低温乾燥により食物酵素が生きたままで長期保存が可能となり、さらに真空パックすることでお客様の手元に届く時まで最高の栄養価を保つことができるのです。

商品名 九州の手作り 全粒 発芽玄米 名称 玄米 内容量 1kg×4袋 産地 大分県 品種 ヒノヒカリ・ひとめぼれ 産年 2018年度 使用割合 複数原料米 減農薬日田産うるち米100％ (玖珠産ひとめぼれ7割/日田産ヒノヒカリ3割） 商品コード J4589766170012S4 保存方法 開封後は蓋付の容器に移し替えて冷蔵保管をおすすめ致します。

販売者 スタリオン日田 区分 食品手作りだからこそ出せる香りが特徴の「九州の手作り発芽玄米」。

発芽玄米を作る工程には「収穫、もみすり、発芽、乾燥」などの多くの作業を行います。

一般的には機械を通すことで大量生産させます。

しかし機械を通したお米は、すれたり、割れたりして採れたての新米でさえ風味がとても落ちてしまうのです。

スタリオン日田の発芽玄米は美味しさと香りを逃さないように乾燥させる際に、低温でじっくり蒸して香りを閉じ込めながら乾燥させます。

「九州の手作り発芽玄米」は発芽玄米の製造工程で一切機械を使わず、手選別を行うために一日に作れる量は8kgが限界です。

しかしたくさんの量が一気に作れなくても、本当のお米の美味しさをお届けするために、一つ一つの作業工程に手間をかけながらじっくりと行います。

また、発芽させる際の水には水郷と呼ばれている大分県日田市の天然水を使用して発芽させました。

水郷日田の天然水は大自然の中で火砕流や河川の拡大により複雑な地形が天然フィルターを作り出し、そこから抽出された純粋な水で、美容や健康に良いと評判です。

発芽玄米を作る際、特に香りにはこだわって作っています。

そのため、一口噛みしめる事に稲の風味が口いっぱいに広がり、発芽玄米ならではの香りと旨みが体感できます。

いつも白米のみを食べている方は炊き上がりの香りの違いに驚かれるかもしれません。

しかし、これがお米本来の味と香りなのです。

発芽玄米は風味が良いだけでなく、栄養も多く含まれています。

玄米の発芽という現象によって、玄米中に眠っていた各種酵素が一斉に活性化します。

中でもGABA(ギャバ)と呼ばれる血圧と神経の調整作用をする「γ−アミノ酪酸(ガンマ−アミノ酪酸)」は通常玄米の約3倍、白米と比べると約10倍も多く含まれています。

精白米 発芽玄米 エネルギー (kcal) 358 356 たんぱく質 (g) 6.1 6.5 食物繊維 (g) 0.5 3.1 カルシウム (mg) 5.0 13.0 マグネシウム (mg) 23.0 120 ビタミンE (mg) 0.1 1.5 ビタミンB1 (mg) 0.08 0.35 γ-アミノ酪酸 1.2 12.0 「手作り発芽玄米」をつくっているのは大分県で農家を営んでいる梶原 宗剛さん。

農薬を極力使わずに、有機肥料だけで育てた安全なお米を食べて食生活を見直すきっかけになってくれれば嬉しいという思いからこの商品は生まれました。

どうしても取りきれない種類の雑草に対してのみ除草剤を使用し、除草剤以外は一切農薬を使っていません。

（準無農薬/減農薬）また、低温乾燥により食物酵素が生きたままで長期保存が可能となり、さらに真空パックすることでお客様の手元に届く時まで最高の栄養価を保つことができるのです。

発芽から乾燥まですべて手作業の手作り発芽玄米を、色々なお料理に使っていただけるように「玄米粉」に加工しました。

発芽によってビタミン・ミネラルが倍増しており、生成ギャバは白米の10倍食物繊維4倍以上含まれています。

グルテンフリー&アレルゲンフリーです。

スープやシチュー、パンやパンケーキなどグルテンフリーの粉として小麦粉や米粉の代わりにお使い頂けます。

また、ヨーグルトと混ぜたり、牛乳で練ったものをグラノーラと混ぜたり、介護食・嚥下食品としても使用できます。

九州の手作り 全粒 発芽玄米 1袋1kg 化学肥料を使わずに有機肥料だけで育てた玄米を水郷と呼ばれる大分県日田市の天然水で発芽させました。

鮮度を保つために1kgづつ小分けにして真空パック(脱気パック)しています。

単品購入はこちら 4袋セット購入はこちら 10袋セット購入はこちら 大分県産 発芽玄米粉 (生) 300g 九州の手作り発芽玄米を色々なお料理に使っていただける玄米粉に加工しました。

スープやシチュー、パンやパンケーキなど小麦粉や米粉の代わりにお使い頂けます。

単品購入はこちら 3袋セット購入はこちら 5袋セット購入はこちら 10袋セット購入はこちら